Pancakes végétariens

Pour une quinzaine de pancakes épais, il vous faut :

350g de farine (mélange de riz complet, de sarrasin, de maïs) - 1 càc de bicarbonate de soude - 200mL d'eau gazeuse - 200 à 300ml de lait d'amande (bonus : fait maison, c' est tellement meilleur) - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (type tournesol)

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez les farines et le bicarbonate de soude - ajoutez le lait et l'eau gazeuse puis l'huile.

Utilisez des épices selon vos envies (vanille, cannelle, cardamome, ...)

Mélangez pour obtenir une texture homogène.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive - huilez la à peine et versez votre pâte pour réaliser vos pancakes. 

Laissez cuire quelques instants puis retournez les pancakes.

Dégustez-les encore chauds ! 

CONSEILS DIET'ET TIC : 

Ces pancakes permettent un apport en glucides complexes, fibres et un peu de protéines végétales. 

Il vous suffit alors de les agrémentés d'autres aliments contenant matière grasse et/ou protéines (animales ou végétales).

Parlons équivalence : quand vous consommez un de ces pancakes cela créé une équivalent avec : 40g de pain et 1 cuillère à café de matière grasse (5g)

Pancakes Végétariens (option sans gluten et/ou sans lactose)